Tipy na zdravé recepty
Zeleninové nugetky s batátovými hranolčekmi od Beautifood
Ingrediencie
- • 1 veľká mrkva
- • ½ brokolice
- • ½ karfiolu
- • 1 strúčik cesnaku
- • 2 vajíčka
- • 1 hrnček celozrnnej strúhanky + na obalenie
- • ¾ nastrúhaného tvrdého syra
- • 5 lyžíc olivového oleja
- • 1 batát
- • 2 lyžice olivového oleja
- • 1 lyžička soli
- • ¼ lyžičky čierneho korenia
- • 1 lyžička červenej papriky
Beautifood | | | trieda
Postup
Brokolicu a karfiol očistíme, rozdelíme na ružičky a cca 5-8 minút varíme. Mrkvu a syr nastrúhame, pridáme soľ, cesnak, vajíčka, strúhanku a nakoniec aj predvarené ružičky brokolice a karfiolu. Všetko rozmixujeme na jednotnú hmotu, z ktorej tvarujeme nugetky. Obalíme v strúhanke a opečieme na olivovom oleji z oboch strán. Upečené nugetky položíme na servítku, ktorá vysaje prebytočný olej a zabezpečí, aby ostali nugetky chrumkavé.
Batáty očistíme a nakrájame na tenšie hranolčeky. Polejeme olivovým olejom, posypeme soľou, čiernym korením a červenou paprikou. Vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 stupňoch približne 30 minút.