Tipy na zdravé recepty

Tipy na zdravé recepty

Zeleninové nugetky s batátovými hranolčekmi od Beautifood

Zeleninové nugetky s batátovými hranolčekmi od Beautifood

Ingrediencie

  • • 1 veľká mrkva
  • • ½ brokolice
  • • ½ karfiolu
  • • 1 strúčik cesnaku
  • • 2 vajíčka
  • • 1 hrnček celozrnnej strúhanky + na obalenie
  • • ¾ nastrúhaného tvrdého syra
  • • 5 lyžíc olivového oleja
  • • 1 batát
  • • 2 lyžice olivového oleja
  • • 1 lyžička soli
  • • ¼ lyžičky čierneho korenia
  • • 1 lyžička červenej papriky
Beautifood   |    |    |   trieda

Postup

Brokolicu a karfiol očistíme, rozdelíme na ružičky a cca 5-8 minút varíme. Mrkvu a syr nastrúhame, pridáme soľ, cesnak, vajíčka, strúhanku a nakoniec aj predvarené ružičky brokolice a karfiolu. Všetko rozmixujeme na jednotnú hmotu, z ktorej tvarujeme nugetky. Obalíme v strúhanke a opečieme na olivovom oleji z oboch strán. Upečené nugetky položíme na servítku, ktorá vysaje prebytočný olej a zabezpečí, aby ostali nugetky chrumkavé.

Batáty očistíme a nakrájame na tenšie hranolčeky. Polejeme olivovým olejom, posypeme soľou, čiernym korením a červenou paprikou. Vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 stupňoch približne 30 minút.